教えてワイン！
ヤタガラスの「教えてワイン！」８～コート・デュ・ローヌ
フランスの南山エリアは、強く激しいワインのできるところだ。太陽エネルギーも量的に十分すぎるほど豊富で、気温の変動も激しく大きい。南側で山側、すな わち内陸性気候が大きく作用しているエリアだ。コート・デュ・ローヌのワインの […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」７～ボルドー
フランスの南海エリアは南の地域で太陽エネルギーは強く豊富だが、海側に位置しているため温度の変化は少なく穏やかだ。この地域のエリアの葡萄の根のポンプは、コン スタントにじっくり回転して、葡萄本来の生成物を作り出し、蓄積し続 […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」６～ブルゴーニュ
フランスの北側で山側の地域には有名な産地ブルゴーニュがある。太陽エネルギーは弱いのだが、内陸性気候のため気温の変動は激しい。この弱くて激しいという矛盾した太陽エネルギーの性格がブルゴーニュのワインに表れる。 ブルゴーニュ […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」５～ロワール
フランスの4つの地域がそれぞれの気候風土の違いにより産み出す４つの特徴的なワインについての解説を「ワインの謎解き」の中から紹介しましょう。 フランスの北側で海側の地域、すなわち太陽エネルギーが弱く、温度の変動が穏やかな地 […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」４～目からウロコ「ワインの謎解き」
田崎真也のソムリエ世界一受賞以来、日本に一大ワインブームが起こりました。当時、ブームにのって有名人によるいろいろな本が次々と出版されました。プロのソムリエから始まり、川島なお美や江川卓のようなタレント名を冠した本まで出版 […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」３～美味しいワインがみつからない！
みなさんも記憶にあると思いますが、ソムリエの田崎真也が第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝したのは1995年5月のことでした。今から27年前のことで、この快挙も相まって、日本に一大ワインブームが起こ […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」２～ワインとの出会い
かれこれ30年ほど前のこと、一時期ワインにハマった時期がありました。酒と言えばビールしか飲まなかった私があることをきっかけにワインを飲むようになり、凝り性が高じて1年の間に200種類以上のワインを飲むほどどっぷりとつかっ […]
ヤタガラスの「教えてワイン！」１～はじめに
先日、ある人から、「昔運営していたワインのサイトはもうないの？」と聞かれました。その答えは、「残骸は残っているけれど、維持管理ができていないのでもうないのも同然の状態です」でした。 契約しているサーバーに残していると容量 […]
フランスあれこれ84 シャンパンの裏話
パリの東約20㎞位に位置するシャンパーニュ地方、無論シャンパンの生まれ故郷です。会社の創業記念や代表者の交代など、数多く開かれるカクテルパーティーで欠かせないのはシャンパンです。会場に入るとすぐにシャンパングラスで一杯頂 […]
ワイン談義～「ワインと私」 松村隆太郎
毎日ワインを飲みます。どのくらい？ ボトル半分がノルマ、時々1本・・・（家内も少なからず飲む）。その前に缶ビールを一つ。いつの間にかすっかりワインが生活必需品として定着してしまいました。赤ワインが心臓疾患の予防になるとい […]
フランスあれこれ（4）ワインで乾杯！
昔むかしの話。「うちの孫はワインを飲みたくないという、困ったものだよ。昔は子供も少し水で割ったワインを飲んだものだ。孫はコカが良いと言うんだ。」「お年は？」「７才だけど」（コカとはコカコーラのこと）かくしてフランスでは子 […]